Das Rezept des Monats

Heisse Bananenkrapfen mit Joghurtcreme

Zutaten

Ergibt 6 Stück

2 kleine Bananen
1 Blätterteig, rund ausgewallt

Creme:

250 g Magermilchjogurt,
nature oder Blanc battu
5 EI Assugrin-Süsspulver
oder 2 TL Assugrin flüssig
1 TL gemahlener Kardamom
1 TL Zimtpulver
5 EI Rosenwasser nach Belieben (in Drogerien erhältlich)

Garnitur:

1 Granatapfel

Zubereitung

Bananen schälen und in Scheibchen schneiden: Blätterteig-Rondelle noch etwas grösser auswallen, dann 6 Rondellen von 12 cm Durchmesser ausstechen. Bananen-Rädchen auf die Mitte der Teigrondellen verteilen, Teig darüber zusammenraffen und gut festdrücken. Mit Teigstreifchen zu Päckli verschliessen.
Im 200 °C heissen Ofen ca. 15 Minuten backen.
Alle Saucenzutaten verrühren.
Krapfen mit der Sauce auf Teller anrichten. Granatapfel halbieren, Kerne mit einem Löffel herauslösen, Creme damit garnieren.

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