Stevia Sweet in der Küche

Zu beachten bei der Verwendung von Assugrin Stevia Sweet Süsspulver:

• Die Süsse von Stevia wird sehr unterschiedlich wahrgenommen. Stevia Sweet Pulver sollte vorsichtig dosiert werden. Es ist besser, bei Bedarf nachzusüssen.
• Die mit Stevia gesüsste Masse geht weniger stark auf als mit ASSUGRIN-Pulver oder Zucker gesüsste Backwaren. Gerade zu beachten bei Backwaren wie Bisquits, Ofenküchlein, die aufgehen sollen. Dort erzielt der Einsatz von ASSGURIN-Pulver bessere Resultate.
• Schaumig schlagen der mit Stevia gesüssten Masse braucht deutlich mehr Ausdauer: 20 Minuten kräftiges Rühren mit der Küchenmaschine ist nötig.

Weitere Tipps:

• Orangenzesten statt Zitronenschale verwenden, Ihr Dessert wird dadurch geschmacklich etwas abgerundeter und perliger.
• Nüsse vor der Verwendung anrösten, um den feinen Röstgeschmack zu erhalten, der die Steiva-Süsse treffend ergänzt.
• Mit Gewürzen wie Kardamom, Nelkenpulver, Zimt würzen; sie erzeugen alle einen warmen, vollmundigen Geschmack im Mund.
• Getrocknete, gedörrte Früchte wie gehackte Aprikosen, Mango, Papaya oder Kokosspäne zur Geschmacksabrundung ergänzen.
• Assugrin Stevia Sweet empfiehlt sich bestens als Ersatz von Honig, Birnel oder Agavensirup, welche Energie und somit Kilokalorien enthalten.

Assugrin Stevia Sweet Süsspulver ist geeignet zum Kochen und Backen. Es kann für Glacé, Cremen und Früchte verwendet werden, bei Backprodukten kann bei Bedarf nachgesüsst werden.

1 Löffel Assugrin Stevia Sweet Süsspulver süsst etwa wie 1 Löffel Zucker – oder 10 g Assugrin Stevia Sweet Pulver entsprechen 100g Zucker.

Weitere Informationen / Autres informations:
Assugrin • Ankerstrasse 53 • Postfach • CH-8026 Zürich • Telefon ++41 (0)44 2454343 • Fax ++41 (0)44 2454335 • E-mail: info@assugrin.ch