Par rapport à son pouvoir sucrant, Assugrin est dépourvu de valeur énergétique (calories) ou n'en a qu'une extrêmement faible.
Les édulcorants saccharine, cyclamate et acésulfame sont des composés organiques qui possèdent un goût sucré mais ne renferment aucune calorie. La saccharine est environ 450 fois plus sucrée que la quantité correspondante de sucre, le cyclamate environ 35 fois et l'acésulfame environ 200 fois. Ces édulcorants sont éliminés de l'organisme sans avoir subi de modification.
Assugrin Classic est donc sans calories.
L'édulcorant aspartame, qui se compose d'une association des deux constituants protidiques acide L-aspartique et L-phénylalanine, est absorbé et dégradé par l'organisme en tant que protéine. Un gramme d'aspartame renferme 4 calories. Mais du fait que l'aspartame est environ 200 fois plus sucré que la quantité correspondante de sucre, ces calories n'entrent pas dans la balance.
Assugrin Gold est donc presque sans calories.
