Muffin aux pommes et myrtilles

70 mins

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.
Travaillez la margarine, l´essence de vanille et 8 cs d´Assugrin en poudre dans un saladier jusqu´à l´obtention d´une consistance légère et mousseuse. Incorporez les œufs l´un après l´autre en battant. Tamisez ensemble la farine et la levure et l´ajouter petit à petit au mélange en alternant avec le lait.
Répartissez les 2⁄3 du mélange dans de grands moules à muffins. Ajoutez l´Assugrin en poudre aux pommes. Répartissez les pommes (que vous aurez cuites au préalable pour qu´elles soient fondantes) sur les muffins et éparpillez dessus presque toutes les myrtilles. Utilisez une cuillère pour disposer le reste de pâte à gâteaux sur les fruits, ce qui ne les couvrira pas entièrement.
Répartissez sur le dessus le reste de myrtilles et enfournez pour 20 minutes jusqu´à ce que les gâteaux aient bien monté et soient dorés. Ces muffins sont délicieux servis à l´heure du thé ou légèrement réchauffés avec une crème anglaise en guise de dessert.

585

140

kcal

4.3

protein g

17.8

carbohydrates g

5.7

fat g

100 g	de margarine allégée
1 c. à c.	d´essence de vanille
10 c. à s.	de poudre Assugrin en poudre
2	œufs moyens
175 g	de farine
1 c. à c.	rase de levure chimique
100 ml	lait écrémé
225 g	de pommes à cuire, épluchées et coupées en dés
100 g	de myrtilles