Frozen Yogurt Bark (Bruch-Joghurt)
Lust auf eine eiskalte Erfrischung oder ein leichtes Zvieri ohne schlechtes Gewissen? Unser zuckerfreier Frozen Yogurt Bark – auch bekannt als Bruch-Joghurt – ist im Handumdrehen zubereitet und sieht mit den bunten Beeren und knackigen Pistazien einfach zum Anbeissen aus! Statt herkömmlicher Glace mit viel verstecktem Zucker bildet cremiges griechisches Naturejoghurt die Basis für diesen Sommer-Hit. Gesüsst wird ganz unkompliziert und kalorienfrei mit Assugrin Original Flüssig: Es verbindet sich im Nu mit dem kalten Joghurt, ganz ohne umständliches Auflösen von Zuckerkristallen.
Zubereitung
- Blech vorbereiten: Lege ein flaches Backblech, ein grosses Schneidebrett oder eine flache Auflaufform (die problemlos in dein Tiefkühlfach passt) glatt mit einem Bogen Backpapier aus.
- Joghurt-Masse anrühren: Gib das griechische Naturejoghurt zusammen mit dem Vanilleextrakt, dem Zitronenabrieb und den 40 Tropfen Assugrin Original Flüssig in eine Schüssel. Verrühre alles mit dem Schwingbesen oder einem Löffel zu einer glatten, geschmeidigen Creme. Probiere kurz: Magst du es noch eine Spur süsser, kannst du problemlos noch ein paar Tropfen Assugrin Flüssig ergänzen.
- Verstreichen: Verteile die gesüsste Joghurt-Masse auf dem vorbereiteten Backpapier und streiche sie mit einem Teigschaber oder Esslöffel gleichmässig etwa 0,5 bis 1 cm dick glatt. Streiche den Rand nicht zu dünn aus, damit die Stücke später beim Brechen stabil bleiben.
- Belegen: Wasche die Beeren vorsichtig und tupfe sie mit Haushaltspapier gut trocken (so bilden sich beim Gefrieren keine Eiskristalle). Verteile die Himbeeren und Heidelbeeren gleichmässig auf dem Joghurt. Streue anschliessend die gehackten Pistazien, die zuckerfreie dunkle Schokolade sowie die Minzblättchen darüber und drücke die Toppings ganz leicht mit der flachen Hand an.
- Gefrieren & Brechen: Stelle das Blech waagrecht für mindestens 3 bis 4 Stunden ins Tiefkühlfach, bis die Platte komplett durchgefroren und fest ist. Nimm den Frozen Yogurt Bark heraus, ziehe das Backpapier ab und brich (oder schneide) die Platte in mundgerechte, rustikale Stücke. Sofort eiskalt geniessen!
Nährwerte pro Portion
552
Kj
132
kcal
11,3
Protein g
6,8
Kohlenhydrate g
6,2
Fett g
Zutaten für 4 Portionen
Für die Joghurt-Basis:
| 400 g | Griechisches Naturejoghurt |
| 40 Tropfen | Assugrin Original Flüssig |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 1 Prise | Abrieb einer Zitrone (optional) |
Für das Topping:
| 60 g | Frische Himbeeren |
| 60 g | Frische Heidelbeeren |
| 20 g | Pistazienkerne (geröstet, ungesalzen und grob gehackt) |
| 15 g | Dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz |
| Pfefferminze (als Dekoration) |
