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Fruchtiger Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen & Walnuss

15 Min
Salate

Unglaublich einfach und aussergewöhnlich lecker - dieser fruchtige Rotkohlsalat mit Granatapfel- und Walnusskernen ist ideal für Ihre gesunde Mittagspause.

Zubereitung

  1. Den Rotkohl mit einem scharfen Messer in feine Streifen schneiden. Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel lösen. Die Petersilie hacken und mit dem Rotkohl und den Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
  2. Alle Zutaten für das Dressing vermischen, zum vorbereiteten Salat geben und vermengen. Kurz vorm Servieren 2 EL Walnusskerne hacken und über den Salat geben.

Nährwerte pro Portion

976
Kj
232
kcal
3.5
Protein g
7.5
Kohlenhydrate g
21
Fett g
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Zutaten

Für den Salat

1/4 Rotkohl
3 EL Granatapfelkerne
1 EL Petersilie, glatt
2 EL Walnusskerne
1/4 Rotkohl 3 EL Granatapfelkerne 1 EL Petersilie, glatt 2 EL Walnusskerne

Für das Dressing

2 EL Apfelessig
2 EL Walnussöl
10 Tropfen Assugrin Flüssig
1/2 TL Salz
2 EL Apfelessig 2 EL Walnussöl 10 Tropfen Assugrin Flüssig 1/2 TL Salz

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