Zitronenkuchen
Flower-Power unter dem Zitronenbaum. Dieser locker leichte Zitronenkuchen passt ideal zu einem ruhigen Kaffeekränzchen.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Den Boden einer Springform (18 - 19 cm) mit Backpapier auslegen und die Seiten mit Butter einfetten. Mehl, Backpulver, Vanillepulver und Assugrin Pulver in eine Schüssel sieben. Die Butter schmelzen, Eier in einer Schüssel aufschlagen und die Butter hinzugeben. Buttermilch, Saft und geriebene Schale der Zitronen hinzugeben.
- Die flüssigen Zutaten unter stetigem Rühren nach und nach in die Schüssel mit der Mehlmischung geben. Den Teig rühren, bis dieser frei von Klumpen ist. Teig in die Springform geben und etwa 30 Minuten backen, oder so lange, bis der Kuchen fertig ist. Kuchen anschliessend herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
- Die weisse Schokolade schmelzen und als Garnitur auf dem Kuchen verteilen.
Nährwerte pro Portion
987
Kj
235
kcal
6
Protein g
24.5
Kohlenhydrate g
12.5
Fett g
Zutaten für 8 Portionen
| 250 g | Weissmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1/8 TL | Vanillepulver |
| 10 g | Assgurin Pulver |
| 100 g | Butter |
| 2 | Eier |
| 1 dl | Buttermilch |
| 2 | Bio-Zitronen |
Zum Garnieren:
| 10 g | weisse Schokolade |
