Zucchinikuchen
Schon mal einen salzigen Kuchen mit GemĂźse probiert? Trauen Sie sich! Sie werden Ăźberrascht sein wie gut das schmeckt.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 â Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Zucchini waschen und fein raspeln. Alle trockenen Zutaten in einer SchĂźssel vermischen. - Die Eier in einer KĂźchenmaschine oder mit dem Handmixer aufschlagen. Anschliessend das Ăl und die Mischung der trockenen Zutaten zugeben und gut verrĂźhren. Erst zum Schluss wird die geraspelte Zucchini unter die Teigmasse gehoben.
- Den fertigen Kuchenteig in eine kleine gefettete Kastenform geben und fĂźr etwa 45 Minuten backen.
Tipp: Vor dem Servieren kann noch etwas Assugrin Pulver auf den fertigen Kuchen gestreut werden.
Nährwerte pro Portion
1207
Kj
287
kcal
11
Protein g
2.5
Kohlenhydrate g
26
Fett g
Zutaten fĂźr 6 Portionen
Trockene Zutaten
| 200 g | gemahlene Mandeln |
| 10 g | Assugrin Pulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 0,5 TL | Zimt |
| 1 Msp | Muskat |
| 1 Prise | Salz |
Feuchte Zutaten
| 200 g | Zucchini |
| 2 | Eier, GrĂśĂe M |
| 50 ml | SonnenblumenĂśl |
