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Viele Studien zeigen die Unbedenklichkeit des Süssungsmittels Erythritol. Nebenwirkungen, die den Stoffwechsel beeinflussen, traten selbst bei exzessivem Konsum nicht auf. Der Zuckeraustauschstoff wird im Dünndarm zügig aufgenommen und zu über 90 Prozent über den Urin unverändert ausgeschieden.

Lesen Sie hier unseren ausführlichen Beitrag zum Thema Erythritol.

Damit belastet er im Gegensatz zu Rohrzucker und anderen Süssungsmitteln nicht die Bauchspeicheldrüse, welche für die Insulinproduktion verantwortlich ist. Der Verzehr von Erythritol hat damit keinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel und wird deshalb als Zuckeralternative für Typ-2-Diabetiker angesehen.

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Erythritol hat keine Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel und ist daher auch für Diabetiker geeignet. Zudem ist das Süssungsmittel nicht kariogen. Wie bei allen Zuckeralkoholen ist die Süsskraft geringer als bei den nicht-reduzierten Zuckern. So hat Erythritol etwa 70 Prozent der Süsskraft von Glucose.

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Erythritol wird im Körper nicht verstoffwechselt und hat dementsprechend laut der Deutschen Apothekerzeitung keine Kalorien (das Gesundheitsportal netdoktor.de schreibt von 20 Kilokalorien pro 100 Gramm). Zum Vergleich: Gewöhnlicher Zucker hat 400 Kilokalorien pro 100 Gramm.

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Grundsätzlich eignet sich Erythrit auch zum zuckerfreien Backen. Bei reinem Erythrit jedoch ist zu bedenken, dass es etwas weniger süss schmeckt als Zucker und das Backgut nicht so bräunt. Wenn Sie also dennoch zuckerfrei mit Erythrit backen möchten, empfehlen wir Ihnen den Assugrin Zuckerersatz, mit dem Sie einfach die Zuckermenge in Ihrem Rezept 1:1 ersetzen können. Er ist genau so süss wie Zucker und obendrein erhält Ihr Backgut die gewünschte Bräune.

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Menschen, die sich kalorienarm ernähren wollen oder müssen, bietet Assugrin eine optimale Lösung, dem Bedürfnis nach Süssem nachzugehen, ohne unnötige Kalorien aufzunehmen. Die auf verschiedene Bedürfnisse abgestimmte Produktpalette ermöglicht einen abwechslungsreichen Speiseplan.

So leicht kann es sein, Kalorien zu reduzieren:
Ersetzt man z. B. den Zucker im Kaffee und Tee (4 TL Zucker z. B. bei 4 Tassen Kaffee/Tee am Tag) durch die Süsse von Assugrin, kann man sich über ein Jahr hinweg fast 30.000 Kalorien sparen. Diese Menge entspricht über 4 kg Körperfett, denn für jedes Kilogramm Körpergewicht müssen ca. 7.000 kcal eingespart werden!

Zur Verdeutlichung:
Ca. 30.000 kcal entsprechen etwa 55 Tafeln Vollmilchschokolade. Um 30.000 kcal zu verbrennen, müsste man z. B. 125 Stunden walken oder 93 Stunden zügig Velo fahren oder 68 Stunden joggen.

Ideen zu leckeren und kalorienarmen Gerichten finden Sie in unserer Rezeptübersicht.

Für alle Lebensmittelzusätze setzt das gemeinsame Expertenkomitee der Weltgesundheitsorganisation WHO (World Health Organization) und der Welternährungsorganisation FAO (Food and Agriculture Organization) sogenannte ADI-Werte (Acceptable Daily Intake = unbedenklicher Tageskonsum) fest, die als Richtlinie für die Bewertung von Einnahmemengen dient. Dieser Richtwert wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht angegeben.

Konsumentenstudien haben ergeben, dass die durchschnittliche tägliche Einnahme der einzelnen Süssstoffe wesentlich unter den festgesetzten ADI-Werten liegen. Einerseits benötigt man wegen der hohen Süsskraft nur sehr wenig Süssstoff, andererseits werden in verschiedenen Produkten auch verschiedene Süssstoffe verwendet, so dass die Gesamteinnahme des einzelnen Süssstoffes geringer ist. Das Mischen von Süssstoffen verleiht den Produkten zudem einen besseren Geschmack.

Berechnen Sie hier Ihren individuellen ADI-Wert.

Süssstoffe zählen zu den Lebensmittelzusatzstoffen und gehören damit zu einer von internationalen (JECFA, SCF) und nationalen (BAG) Gremien bestens überwachten Warengruppe. Die Vorschriften dieser Gremien an das Produkt und dessen Verpackung sowie an die Positionierung und deren Auslobung sind sehr streng. In der Schweiz unterliegen alle Süssstoffe den Bestimmungen der Lebensmittelverordnung und der Zusatzstoffverordnung.

Die Aufnahme von Süssstoffen ist innerhalb der zulässigen täglichen Verzehrmenge absolut unbedenklich. Alle Lebensmittelzusatzstoffe unterliegen strengsten Zulassungsbestimmungen und vorgängigen Prüfungen . Aufgrund umfangreicher wissenschaftlicher Studien wird schliesslich die als unbedenklich erkannte akzeptable tägliche Aufnahmemenge festgelegt (Acceptable Daily Intake, ADI) .

Dieser „ADI-Wert“ gilt für eine lebenslange, tägliche Aufnahme und umfasst somit alle Lebensabschnitte und Zustände – und gilt somit auch während der Schwangerschaft oder Stillzeit. Der ADI-Wert wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht ausgedrückt.

Berechnen Sie hier Ihren individuellen ADI-Wert.

Für alle Lebensmittelzusätze setzt das gemeinsame Expertenkomitee der Weltgesundheitsorganisation und der Welternährungsorganisation sogenannte ADI-Werte (Acceptable Daily Intake = unbedenklicher Tageskonsum) fest, die als Richtlinie für die Bewertung von Einnahmemengen dient. Dieser Richtwert wird in Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht angegeben.

Der ADI-Wert gilt auch für werdende und stillende Mütter. Normalerweise reichen diese Tagesmengen bei Weitem aus, doch sollten sie auch einmal kurzfristig überschritten werden, ist dies bei einem Sicherheitsfaktor von 100 absolut unbedenklich für die Gesundheit. Sollten Sie dennoch Bedenken haben, besprechen Sie Ihren Ernährungsplan während der Schwangerschaft mit Ihrem Arzt.

Assugrin hat so gut wie keine Kalorien, ist kohlenhydratfrei und beeinflusst weder den Blutzucker- noch den Insulinspiegel. Somit können Diabetiker Assugrin bedenkenlos in ihre alltägliche Ernährung einbauen und das ohne Anrechnen von Kohlenhydrat- bzw. Brotwerten.

Assugrin ist absolut bedenkenlos für die Zähne, denn Plaque-Bakterien können, im Gegensatz zu Zucker, aus Süssstoffen keine zahnschädigenden Säuren bilden. Somit hat Assugrin keinen kariogenen Effekt, denn wenn keine Säuren gebildet werden, dann kann der Zahn nicht angegriffen werden.

Ersetzen Sie den Zucker in Ihren Heissgetränken wie Kaffee und Tee durch Assugrin.

Oder wie wäre es mit einem Naturjoghurt mit frischen Früchten und ein wenig Assugrin, statt einem gezuckerten Fruchtjoghurt?

Bereiten Sie Ihren Sonntagskuchen und andere süsse Leckereien für sich und Ihre Lieben mit Assugrin Pulver oder dem Assugrin Zuckerersatz zu.

Zahlreiche Ideen für leckere Gerichte finden Sie in unserer Rezeptübersicht.

Assugrin Pulver, Assugrin Flüssig und Assugrin Zuckerersatz wurden speziell zum Kochen und Backen entwickelt. Sie sind koch- und backfest, weil die darin enthaltenen Süssstoffe hitzebeständig sind.

Der Assugrin Zuckerersatz kann im Verhältnis 1:1 wie herkömmlicher Zucker verwendet werden. Somit benötigen Sie genau dieselbe Menge Assugrin Zuckerersatz um die gleiche Süsse von Zucker zu erhalten. Zusätzlich enthält er noch Isomaltulose, die Ihrem Backgut eine schöne Bräune gibt.

Auch kann man die mit Assugrin gesüssten Lebensmittel in Mikrowellen-Geräten erhitzen oder für einen späteren Verzehr einfrieren.

Entdecken Sie unsere Rezepte für verschiedene Anlässe, die mit Assugrin anstatt Zucker gesüsst sind und geniessen Sie ohne Reue.

Ja. Alle Assugrin-Produkte sind koch- und backbeständig.