Mandelkuchen ohne Zucker

55 Min

Backrezepte

Desserts

Unser Mandelkuchen kommt ohne Zucker aus. Stattdessen backen wir mit Assugrin - so sparen Sie Kalorien bei diesem superleckeren Dessert.

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober- / Unterhitze vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen, den Rand buttern und mit gemahlenen Mandeln betreuen.
Die Eier trennen. Das Eiweiss mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und Beiseite stellen. Die Eigelbe zusammen mit dem Assugrin und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig schlagen und dann den Eischnee, die gemahlenen Mandeln und dem Zimt unter die Eigelbmasse heben.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und ca. 45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

546

130

kcal

7.5

Protein g

5.8

Kohlenhydrate g

Fett g

6 Stück	Eier (Grösse M)
200 g (+ etwas mehr zum bestäuben)	Assugrin Zuckerersatz
200 g	Mandeln, blanchiert und gemahlen
1 TL	Zitronenschale, abgerieben
1 TL	Zimt
1 Prise	Salz