Overnight Oats “Schwarzwälder Art”
Wie startet man besser in den Tag als mit einem Frühstück, das wie ein himmlisches Dessert schmeckt? Diese cremigen Overnight Oats erinnern an eine klassische Schwarzwäldertorte, sind aber wunderbar leicht und ganz ohne schlechtes Gewissen zu geniessen.
Zubereitung
- Hafer-Schoko-Basis anrühren und anziehen lassen: In einer mittelgrossen Schüssel die feinen Haferflocken, das ungesüsste Kakaopulver und die Chiasamen gut vermischen. Die Milch dazugiessen und 2 EL Assugrin Zuckerersatz einrühren, bis alles gleichmässig verteilt ist. Die Masse auf zwei Gläser (à mindestens 400 ml) aufteilen und für ca. 20–30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Tipp: So können die Flocken und Chiasamen leicht andicken, was verhindert, dass das Kompott später einsinkt.
- Kirsch-Kompott zubereiten: Für das Kompott die Kirschen zusammen mit dem Zitronensaft und 1 EL Assugrin Zuckerersatz in einem kleinen Pfännli leicht erwärmen. Die mit kaltem Wasser glatt gerührte Speisestärke hinzugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich sind und das Kompott eine schöne, leicht sämige Bindung erreicht hat. Das Kompott vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Schichten und kühlen: Das abgekühlte Kirsch-Kompott vorsichtig als zweite Schicht auf die leicht angedickte Hafer-Mischung in die Gläser löffeln. Die Gläser gut verschliessen und über Nacht (oder für mindestens 4 Stunden) in den Kühlschrank stellen, damit die Haferflocken vollständig quellen können.
- Anrichten und geniessen: Am nächsten Morgen das Naturjoghurt glatt rühren und als oberste Schicht auf die Gläser geben. Mit der geraspelten dunklen Schokolade bestreuen und direkt kühl geniessen.
Nährwerte pro Portion
1715
Kj
410
kcal
16.1
Protein g
50.2
Kohlenhydrate g
13.0
Fett g
Zutaten für 2 Portionen
Für die Hafer-Mischung
| 100 g | Haferflocken |
| 2 EL | Kakaopulver (ungesüsst) |
| 1 EL | Leinsamen |
| 250 ml | Milch (1,5 % Fett) |
| 2 EL | Assugrin Zuckerersatz |
Für das Kirsch-Kompott
| 150 g | Kirschen (ungesüsst; z.B. tiefgekühlt) |
| 1 EL | Assugrin Zuckerersatz |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1/2 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Wasser |
Für das Topping
| 150 g | Naturjoghurt (1.5% Fett) |
| 10 g | Dunkle Schokolade (zartbitter, zuckerfrei) |
